肉末冬瓜

发布时间：2021-10-03 08:30:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

冬瓜500克 猪肉(瘦)100克 金华火腿50克 蒜4个 4人份

辅料 others

油适量 盐适量 蚝油1汤匙 淀粉1汤匙 鸡粉少许 胡椒粉少许

肉末冬瓜的做法

步骤 step

食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣

步骤 step

瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎

步骤 step

肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻

步骤 step

热锅放少许油，倒下蒜末爆香

步骤 step

加上火腿丝

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倒进肉末、保持大火翻炒片刻

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倒进冬瓜粒

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继续翻炒至食材至8成熟

步骤 step

加上一大碗清水或高汤

步骤 step

拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右

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汤汁收干差不多时即可

技巧 tips

火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。

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