广式白切鸡

发布时间：2021-10-03 07:17:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：广式白切鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的广式白切鸡的家常做法，广式白切鸡的做法步骤图解，更多家常广式白切鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

母鸡1500克 4人份

辅料 others

生抽1勺 姜40克 花生油50克 香菜50克 精盐15克 细香葱50克 麻油10克

广式白切鸡的做法

步骤 step

将鸡除毛去脏

步骤 step

用铁锅将水煮至沸腾后，将盐和姜片放到沸水中，同时将鸡下锅煮（水量以漫过整个鸡为准）

步骤 step

待水再次沸腾时改微火煮

步骤 step

微火煮8分钟（期间要将鸡翻动4-5次，使鸡熟透，为确认是否熟透，可用筷子插进鸡肉，没有血水流即可）

步骤 step

将鸡捞出，待鸡凉到30度左右

步骤 step

切成块，沾上酱料即可食用

步骤 step

制作酱料：把姜切成碎末，香葱和香菜切成小段

步骤 step

将备好的姜未用优质的花生油在热锅上爆炒一下

步骤 step

加入精盐，酱油，麻油，香葱，香菜，再加适量煮鸡的汤，烧开即可

技巧 tips

根据各人口味，麻油，香葱和香菜可同煮，也可以后加。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！