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[导读]：秋葵炒肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的秋葵炒肉的家常做法，秋葵炒肉的做法步骤图解，更多家常秋葵炒肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
黄秋葵210克
猪肉(瘦)190克
3人份
辅料
others
胡萝卜30克
洋葱10克
姜5克
料酒1匙
生抽1匙
陈醋少许
玉米淀粉1匙
食用油20克
精盐3克
水适量
秋葵炒肉的做法
步骤
step
1
准备好食材，瘦肉和秋葵洗净
步骤
step
2
瘦肉切片
步骤
step
3
加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀
步骤
step
4
加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟
步骤
step
5
秋葵洗好切长段
步骤
step
6
洋葱和姜切片，胡萝卜切片
步骤
step
7
烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来
步骤
step
8
捞出来过凉水
步骤
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9
锅里入油，炒香姜和洋葱
步骤
step
10
把瘦肉加入，滑炒
步骤
step
11
炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀
步骤
step
12
加入胡萝卜片和秋葵炒匀
步骤
step
13
加入适量食盐，炒匀即可
步骤
step
14
装碟
秋葵炒肉的成品图
秋葵炒肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、瘦肉里加入素油、淀粉腌制炒制会更嫩，加入料酒和陈醋可去腥；
2、秋葵焯水时加入素油，让颜色更鲜亮。变色即可捞出来，过冷水，脆口。
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