家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网

您好,欢迎访问味蕾网,我们将竭诚为您服务!

花样面食| 牵着蜗牛去散步

发布时间:2021-10-03 07:03:42分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:花样面食| 牵着蜗牛去散步的做法菜谱为您推荐大图正宗的花样面食| 牵着蜗牛去散步的家常做法,花样面食| 牵着蜗牛去散步的做法步骤图解,更多家常花样面食| 牵着蜗牛去散步怎么做
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
普通面粉500克 南瓜1/4个 枣200克 4人份
辅料 others
酵母4克 无铝泡打粉1克 红曲粉3克 可可粉3克 抹茶粉3克

花样面食| 牵着蜗牛去散步的做法

步骤 step

1

花样面食| 牵着蜗牛去散步的步骤

准备食材。 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g、红曲粉:3g ;可可粉:3g;抹茶粉:3g

步骤 step

2

花样面食| 牵着蜗牛去散步的步骤

准备食材。 南瓜(小):1/4个、将南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制,这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。

步骤 step

3

花样面食| 牵着蜗牛去散步的步骤

小枣:200g。洗净后,放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大,后面还要蒸制,以免过火。

步骤 step

4

花样面食| 牵着蜗牛去散步的步骤

将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀。根据自己的喜好,从中取四份少量的面粉,用南瓜泥、抹茶粉加水、红曲粉加水、可可粉加水分别和成黄、绿、粉、咖四色面团。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布,温暖处分别发酵。将剩余的面粉用温水和成白色面团,将面团盖上湿润的屉布,温暖处进行发酵。

步骤 step

5

花样面食| 牵着蜗牛去散步的步骤

待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。取适量白色的面作底托。

步骤 step

6

花样面食| 牵着蜗牛去散步的步骤

取适量的南瓜面,切若干个小剂子。将剂子搓成小长条,取一枚小枣,将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。捏紧面条的两端,形成一个水滴状的造型。捏出若干个这种造型,作为围边备用。

步骤 step

7

花样面食| 牵着蜗牛去散步的步骤

把作出的围边按底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣。

步骤 step

8

花样面食| 牵着蜗牛去散步的步骤

再擀出一个面片,遮挡住圈中央铺满小枣的区域。再铺上一片比这一步大一些的面片,作为顶盖。

步骤 step

9

花样面食| 牵着蜗牛去散步的步骤

用粉色面做妞妞的裙子、帽子,用咖色面做出头发。

步骤 step

10

花样面食| 牵着蜗牛去散步的步骤

再用咖色面做出一只小蜗牛的造型。将这些配件都组装在做好的底托上。为了更加形象生动,我们还可以做出太阳、花朵、地平线及牵引绳这些原素。

步骤 step

11

花样面食| 牵着蜗牛去散步的步骤

都固定好后进行二次发酵。观察体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后25分钟制熟,蒸制时间请根据大小酌情进行增减。

步骤 step

12

花样面食| 牵着蜗牛去散步的步骤

我牵一只蜗牛去散步。蜗牛在尽力爬,可每次总是挪那么一点点。
我催它,责备它,蜗牛用委屈的眼光看着我,仿佛说:人家已经尽力了啦!蜗牛流着汗,喘着气,前行……
好吧!我松开手,任蜗牛向前爬。
突然,我闻到了花香,这边竟然有个花园。
一阵风吹来, 这里的风这么温柔。
我又听到了鸟啼,虫鸣......
我看到了从未发现的美景,以前怎么没有这样的体会?
原来,行事匆匆的我们错过了很多身边的风景。
生活,可以慢一点,再慢一点,也许会更美。牵只蜗牛去散步吧~

花样面食| 牵着蜗牛去散步的成品图

花样面食| 牵着蜗牛去散步成品图
花样面食| 牵着蜗牛去散步成品图
花样面食| 牵着蜗牛去散步成品图
花样面食| 牵着蜗牛去散步成品图

花样面食| 牵着蜗牛去散步的烹饪技巧

技巧 tips

1.南瓜切成薄片再蒸,越薄越好,缩短蒸制时间,节省能源。蒸好的南瓜要把水控净后再碾成泥,防止水分过多,和出的面太软。
2.面要和得稍微硬一些,方便造型。我这块儿南瓜面一点水也没再加,具体根据面粉的吃水量而定。
3.关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。
4.未经作者许可,请勿转载。禁止一切形式的盗图。谢谢。
5.更多美食可关注新浪微博 @twinsliuliu的花样美食。

赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!

上一篇:蒜薹炒鸡丝

下一篇:黑豆蒸猪肚

相关推荐
返回顶部