紫薯发糕

发布时间：2021-10-03 06:01:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

紫薯两个 面粉200克 3人份

辅料 others

白砂糖50克 酵母粉4克 清水250克 葡萄干20粒 黑芝麻少许

紫薯发糕的做法

步骤 step

紫薯去皮切薄片

步骤 step

上锅蒸20min

步骤 step

然后蒸好的紫薯取出用勺子压碎成泥

步骤 step

然后将弄成的泥倒进干净的碗中后加入4个酵母粉，50g的白砂糖搅拌

步骤 step

然后盖上保鲜膜醒发

步骤 step

醒发至两倍大里面有蜂窝状就可以了，然后拿筷子搅拌排气

步骤 step

准备一个干净的玻璃碗碗中刷食用油然后倒入醒发的面糊抹平

步骤 step

加入喜欢的吃的葡萄干和黑芝麻然后上锅大火蒸25min，关火焖5min就可以出锅装盘了

技巧 tips

紫薯水分不是很多所以加入面粉后水的量可以根据面粉来定搅成糊状就好了

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