#年味食足#西红柿土豆炖牛腩
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工艺
炖
口味
五香味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
牛腩500克
西红柿2个
土豆2个
胡萝卜半个
3人份
辅料
others
食盐2小勺
料酒1中勺
红烧酱油1中勺
辣椒酱1中勺
葵花子油20克
八角1颗
桂皮1截
香叶3片
姜20克
葱2根
#年味食足#西红柿土豆炖牛腩的做法
步骤
step
1
牛腩切块,姜一半切块
步骤
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2
牛腩冷水下锅,放入1勺料酒,大火烧开后煮三分钟,撇去浮沫,捞出。
步骤
step
3
放入高压锅,加入生姜块,八角,桂皮,香叶,注入没过牛腩的开水,加入两勺盐,盖上锅盖大火压15分钟
步骤
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4
用高压锅压牛腩的同时,把剩下的姜切姜片,葱切段,土豆,胡萝卜,和西红柿分别切块
步骤
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5
等高压锅把牛腩压熟后,把炒锅烧热放入油,爆香姜片后倒入土豆和胡萝卜稍炒片刻后,加入辣椒酱,红烧酱油,并翻炒均匀
步骤
step
6
再连汤倒入压熟的牛腩
步骤
step
7
大火煮开后,倒入西红柿块,盖上锅盖中火炖至土豆胡萝卜绵软后,大火收汁,最后撒入葱段,装碗即可。
步骤
step
8
一碗香喷喷的牛腩就做好了,趁热享用吧!祝大家牛年快乐!
#年味食足#西红柿土豆炖牛腩的成品图
#年味食足#西红柿土豆炖牛腩的烹饪技巧
技巧
tips
最后收汁时汤汁不要收的太干,要留一点拌换很好吃的!
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