【土豆千张结烧肉】

发布时间：2021-10-03 05:40:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

五花肉200克 千张（结）250克 土豆 1个 4人份

辅料 others

八角 1个 冰糖 1块 桂皮 1块 香叶 1片 生抽1勺 姜片 3片 料酒1大勺 油盐适量

【土豆千张结烧肉】的做法

步骤 step

烧肉锅，放少许油，下入五花肉进去煸炒；

步骤 step

五花肉煸炒出油表面微微发黄时加入姜片和其它大料进去翻炒；

步骤 step

翻炒几下后再加入冰糖进去翻炒；

步骤 step

直至冰糖完全融化后加入料酒和酱油进去翻炒；

步骤 step

再加入土豆块进去翻炒；

步骤 step

加入适量的水，加盖焖煮五分钟；

步骤 step

再加入千张结，翻炒均匀后继续焖煮三分钟；

步骤 step

最后加入盐等调味料翻炒均匀后大火收汁。

技巧 tips

小贴士： 1. 五花肉要将油煸炒出来，这样吃起来才会不腻； 2. 煸炒出来的的油脂烧土豆和千张结味道更香； 3. 根据自己喜欢的口感和土豆的实际情况延长或缩短煮制时间；我喜欢土豆那种粉糯的口感，就适量多煮一下。

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