青花椒酸菜鱼

发布时间：2021-10-03 05:26:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：青花椒酸菜鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的青花椒酸菜鱼的家常做法，青花椒酸菜鱼的做法步骤图解，更多家常青花椒酸菜鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煮

口味 酸辣味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

鲢鱼1条 酸菜200克 2人份

辅料 others

大葱1根 盐2勺 干辣椒10克 料酒1勺 大蒜5瓣 青花椒20克 胡椒粉2勺 淀粉1勺 植物油4大勺

青花椒酸菜鱼的做法

步骤 step

将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟

步骤 step

青花椒适量，干辣椒切段

步骤 step

锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香

步骤 step

加入酸菜翻炒

步骤 step

加入清水或骨汤，烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟

步骤 step

倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻

步骤 step

倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻

步骤 step

净锅上把油烧热，还可以把红干椒直接放油里

步骤 step

把热油淋在上面即可

技巧 tips

1、如果喜欢偏辣的，把泡椒和酸菜同煮；
2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！