凉拌野苋菜

发布时间：2021-10-03 05:01:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

野苋200克 红辣椒2个 蒜瓣2个 2人份

辅料 others

食盐3克 生抽10毫升 香油10毫升 红糖3克 捞汁10毫升

凉拌野苋菜的做法

步骤 step

野苋菜把老梗老叶子摘掉，洗干净放入镂空篮子中备用，红辣椒去蒂部去籽后切成两半、蒜瓣去皮后切碎。

步骤 step

把水放入锅中烧开，将野苋菜和红辣椒放入锅中焯水。

步骤 step

用筷子或者锅铲翻动野菜，焯水大约两三分钟即可。

步骤 step

焯水后捞出野苋菜和红辣椒，放入凉水中过凉，捞出野苋菜挤干水分，红辣椒切成粒。

步骤 step

将野苋菜、红辣椒粒、蒜末都放入大碗中。

步骤 step

开始加入佐料了，加入食盐、生抽、香油、红糖、捞汁，当然也可以按照自己的口味加佐料。

步骤 step

将所有调味料，用筷子充分拌匀即可。

技巧 tips

不确定认识的野菜千万不要挖，以防止中毒，环境污染严重的地方野菜也不要挖哦。

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