鱿鱼烩烤麸
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工艺
烩
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
鱿鱼300克
烤麸100克
3人份
辅料
others
青椒50克
胡萝卜50克
蚝油10毫升
花雕酒5毫升
调和油10毫升
鱿鱼烩烤麸的做法
步骤
step
1
将鱿鱼板撕去皮后,然后切成大小适中的块,烤麸用的是罐头装的蜜汁烤麸,青椒切块,胡萝卜切片,葱切小段,姜切丝,大蒜切片备用;
步骤
step
2
炒锅中放入适量调和油,油热后放入葱、姜和大蒜炒出香味;
步骤
step
3
将鱿鱼块放入锅中翻炒几下至鱿鱼块卷起;
步骤
step
4
将胡萝卜和青椒放入锅中翻炒几下;
步骤
step
5
放入少量花雕酒,这样可以去除腥味,同时起到增香的作用;
步骤
step
6
根据自己口味放入蚝油,将食材和蚝油翻炒均匀;
步骤
step
7
将蜜汁烤麸放入锅中;
步骤
step
8
翻炒几下即可;
鱿鱼烩烤麸的成品图
鱿鱼烩烤麸的烹饪技巧
技巧
tips
1、鱿鱼要去除皮,这样炒出来的鱿鱼嫩而不老;
2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
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