老醋六样

发布时间：2021-10-03 02:23:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：老醋六样的做法菜谱为您推荐大图正宗的老醋六样的家常做法，老醋六样的做法步骤图解，更多家常老醋六样怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺拌

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

海蜇皮130克 油炸花生米30克 黄瓜2根 松花蛋2个 洋葱60克 蟹足棒3根

辅料 others

老陈醋70克 盐4克 香油少许 白糖30克

老醋六样的做法

步骤 step

海蜇皮泡发好以后，将其余5种食材也准备好，一一清洗干净备用，

步骤 step

黄瓜切去两头，再用刀面把黄瓜拍扁，要用力拍哦，然后把拍扁的黄瓜斜着切成块，这样切出来的黄瓜比较容易入味，而且块的大小适中，很好吃，

步骤 step

再来处理海蜇皮，把海蜇皮斜着切片，大小比黄瓜略大为宜，

步骤 step

蟹足棒切块，

步骤 step

洋葱切块，不宜过大，

步骤 step

油炸花生米最好是先炸的，这样比较香，

步骤 step

松花蛋选择这种外面有石灰包裹的，这是自然腌制出来的，没有石灰包裹的是化学腌制的，需要将松花蛋表面的石灰用水泡软去掉，再敲碎蛋壳，取出里面的蛋，

步骤 step

松花蛋切成什么形都可以，只要大小比黄瓜块略小些就可以了，

步骤 step

接下来是拌了，油炸花生米先不要放进盆里，其余的食材全部倒入盆里，再加入老醋、白糖搅拌均匀，

步骤 step

最后再加入油炸花生米和盐拌匀，盛盘前加入少许的香油增香，这样一道下酒菜老醋六样就完成了。

步骤 step

买优质老陈醋，天猫搜索【CUCU旗舰店】

技巧 tips

1.老醋六样是传统的下酒菜，里面的海蛰皮、黄瓜、油炸花生米、松花蛋是固定的四样，其余两样可以自由搭配。
2.松花蛋的挑选要注意，一定要选外面有石灰包裹的才健康，才好吃，才安心。
3.因为海蜇皮会出

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！