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工艺
煎
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
牛肉2片
牛排调料4克
黑椒酱8克
糖2克
盐1克
生抽2汤匙
花雕酒3汤匙
黄油30克
1人份
辅料
others
沙拉酱7克
迷迭香2克
鸡蛋1个
手擀面150克
黄，红彩椒1/4个
土豆1/2个
洋葱30克
手指胡萝卜2根
西兰花（装饰）10克
芦笋4根
鲜香菇（装饰）1个
便当里的秘密-春色满园的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
准备调料食材
步骤
step
3
土豆，胡萝卜，芦笋用开水炒熟，红，黄彩椒，洋葱，全部切成丁，挤上沙拉酱，充分搅拌均匀，待用
步骤
step
4
鸡蛋用不沾烤盘煎熟，待用
步骤
step
5
面条煮熟后，用凉白开水过一下，滴入几滴香油（防粘）
步骤
step
6
牛肉用松肉锤打散，断筋，以便让牛肉不回缩，之后，切成花刀
步骤
step
7
水中放入1汤匙花雕酒，泡2-3小时，期间多换几次水，以便泡出血水
步骤
step
8
牛肉用厨房纸巾沾干水份
步骤
step
9
小碗里放入糖，盐，生抽，迷迭香，花雕酒2汤匙，黑椒牛排酱粉及芝加哥牛排调料，充分搅拌均匀
步骤
step
10
用第9步调料腌制1-2小时，期间充分揉搓，多翻几次，以便腌制更加均匀
步骤
step
11
底锅放入黄油，煎制牛排至全熟（可按自家习惯掌握熟嫩程度
步骤
step
12
用第10步腌制牛肉的调料充分煮开
步骤
step
13
摆好盘后，浇在面条及牛排上。
便当里的秘密-春色满园的成品图
便当里的秘密-春色满园的烹饪技巧
技巧
tips
1、黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。
2、沙拉可根据自家口味调配。
3、牛排可根据自家的习惯煎成老嫩程度。
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