凉拌西兰花

发布时间：2021-10-03 01:37:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

西兰花一颗（中等） 3人份

辅料 others

蒜末适量 酱油1勺 盐1茶匙 糖1勺 香油1勺

凉拌西兰花的做法

步骤 step

西兰花提前洗干净，加盐浸泡10分钟清洗效果更好。

步骤 step

裁成小朵。

步骤 step

水烧开后滴入几滴油，然后下入西兰花烫熟，焯水半分钟。

步骤 step

捞出后过几遍凉水，最后一遍需要用凉白开。

步骤 step

加入所有调味料拌匀。

步骤 step

盛出装盘，淋上剩余料汁。

步骤 step

尝一口，脆爽可口！

技巧 tips

1. 滴油焯水是为了使西兰花更翠绿。
2. 焯水时间不宜过长，熟了马上捞出，否则就面了。
3. 西兰花现吃现买，隔夜会变黄。

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