清炒西葫芦丝

发布时间：2021-10-03 01:33:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

西葫芦1个 大蒜4瓣 红泡椒半个 3人份

辅料 others

德喜油茶籽油适量 盐1小勺

清炒西葫芦丝的做法

步骤 step

西葫芦刨去磕碰的地方，老一点的皮，然后切片切丝。红泡椒切丝，这个不辣，好看。大蒜切片。

步骤 step

锅烧热倒入适量油，先下蒜片爆香，再下辣椒丝煸炒半分钟。

步骤 step

倒入西葫芦丝，翻炒至变软。

步骤 step

加入一小勺盐，翻炒均匀，盐融化，起锅装盘。素菜不要太早放盐，一般起锅前放。

步骤 step

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技巧 tips

1.西葫芦很嫩，容易磕碰损伤，要挑个体匀称，表皮干爽没有伤口的。\n2.西葫芦切片或切丝都可以，随自己喜好。如果炒肉吃，建议切片，比较好炒。因为太嫩，不要炒久了，会出水，炒软就行。\n

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