黄豆焖猪蹄

发布时间：2021-10-03 00:48:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

猪蹄1000克 黄豆100克 2人份

辅料 others

花椒5克 八角10克 干辣椒15克 酱油100克 冰糖15克

黄豆焖猪蹄的做法

步骤 step

黄豆洗干净，放在碗中

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在碗里加入水，泡黄豆

步骤 step

泡好的黄豆已慢慢涨开，猪蹄洗干净，两个主要材料准备好

步骤 step

猪蹄焯水，将瞟焯出来。

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把泡好的黄豆，和焯了水的猪蹄放在大砂锅中

步骤 step

加入水，酱油，花椒八角和干辣椒以及冰糖

步骤 step

大火煮开后，转小火慢炖

步骤 step

一个小时加三十分钟后，关火即可

技巧 tips

1黄豆一定要先泡水，再下锅炖，这样炖出来的黄豆口感才香
2辅料上料量的多少根据个人需要而加，喜欢咸一点的可以再多加点酱油。

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