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[导读]：面包店必选——肉松沙拉卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的面包店必选——肉松沙拉卷的家常做法，面包店必选——肉松沙拉卷的做法步骤图解，更多家常面包店必选——肉松沙拉卷怎
工艺
烤
口味
葱香味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
细砂糖a33克
水18克
色拉油38克
盐1克
低筋面粉37克
玉米淀粉14克
牛奶20克
蛋黄75克
5人份
辅料
others
细砂糖b65克
蛋白150克
塔塔粉2克
面包店必选——肉松沙拉卷的做法
步骤
step
1
1. 准备材料
步骤
step
2
2.将细砂糖a、水、色拉油、盐放入奶锅加热煮沸
步骤
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3
3.加入过筛后的低筋面粉和淀粉
步骤
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4
4.搅拌均匀至底上粘上一层薄面团的状态
步骤
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5
5.加入牛奶搅拌均匀
步骤
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6
6.分次加入蛋黄搅拌均匀。
步骤
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7
7.搅拌至提起打蛋器形成三角形的面糊状态即可
步骤
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8
8.蛋白加入柠檬汁(塔塔粉）后，分三次加入细砂糖b打发
步骤
step
9
9.打发至出现凤尾状即可。
步骤
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10
10.先将三分之一蛋白放入面糊中翻拌均匀，在将蛋白面糊加入蛋白中翻拌均匀。
步骤
step
11
11.将面糊倒入放了油纸的烤盘中
步骤
step
12
12.用刮刀整理面糊表面并震几下模，将气泡排出
步骤
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13
13.在面糊表面撒上葱碎和肉松
步骤
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14
14.放入预热好160度的烤箱中烤20分钟。
步骤
step
15
15.将烤好的蛋糕卷反扣脱模，在蛋糕卷反面涂上沙拉酱，抹均匀。
步骤
step
16
16.在蛋糕卷的边缘用刀先压一下，方便卷蛋糕卷
步骤
step
17
17.卷起蛋糕卷后，用力固定一下，固定一分钟左右
步骤
step
18
18.在蛋糕卷侧面也涂抹上沙拉酱后蘸上肉松即可。
面包店必选——肉松沙拉卷的成品图
面包店必选——肉松沙拉卷的烹饪技巧
技巧
tips
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