油淋生菜
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工艺
煮
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
生菜400克
大蒜30克
红椒1个
4人份
辅料
others
蒸鱼豉油30毫升
白糖1克
蚝油20毫升
原味鲜1克
食用油20毫升
精盐1克
油淋生菜的做法
步骤
step
1
主要原材料准备。生菜有淡盐水浸泡后洗净,大蒜和红椒切末。
步骤
step
2
取一小碗,加入蒸鱼豉油,白糖,蚝油和原味鲜,搅拌均匀后备用。
步骤
step
3
锅中烧水,水开后加精盐和几滴油。
步骤
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4
下生菜。
步骤
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5
汆烫约15秒左右关火。
步骤
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6
捞起烫的生菜,沥干水分后摆入盘中。
步骤
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7
另起油锅,下大蒜,辣椒末煸香。
步骤
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8
淋入事前备好的酱汁。
步骤
step
9
熬至浓稠时关火。
步骤
step
10
趁热淋入菜上面,即可美美的享用啦。
油淋生菜的成品图
油淋生菜的烹饪技巧
技巧
tips
1:生菜易熟,入锅中汆烫一下即可。
2:水中加盐和油,可保持菜色碧绿,口感清脆。
3:红椒是配色的,不辣。
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