杏鲍菇土豆排骨焖饭

发布时间：2021-10-02 16:53:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

香米300克 土豆200克 猪小排500克 杏鲍菇70克 胡萝卜70克 3人份

辅料 others

料酒2汤匙 生抽2茶匙 食盐2茶匙 老抽1茶匙 冰糖1颗 葱3克 姜5片 花生油30克

杏鲍菇土豆排骨焖饭的做法

步骤 step

排骨洗净在凉水中放姜片煮开，放料酒去腥后捞出洗净

步骤 step

放入锅中炒干水分，再放料酒

步骤 step

放老抽、生抽

步骤 step

放冰糖

步骤 step

放开水大火煮开后改小火

步骤 step

其余食材都切丁

步骤 step

30分钟后放入其他食材，放盐煮开后再小火煮5分钟，盐量要比平时重

步骤 step

大米洗净后静置30分钟

步骤 step

把锅里的材料连汤都倒入电饭煲中，水面高出大米1厘米左右，根据自己大米的吸水性，开始按常规煮饭程序

步骤 step

煮饭程序结束后把饭搅拌均匀，再焖10分钟，出锅前撒上葱花

技巧 tips

1、煮排骨时味道要比平时重一些；
2、煮饭水量根据自己大米吸水性。

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