【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐

发布时间：2021-10-02 16:17:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 麻辣味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

五花肉500克 秋葵200克 太空椒50克 茄子 1根 洋葱20克 茶树菇150克 2人份

辅料 others

生抽适量 蚝油适量 黑椒粉适量 辣椒粉适量 叉烧酱适量 盐适量 辣椒粉末适量 孜然粉适量 花生油适量 精盐适量 云南小瓜 1根

【零油烟】20分钟搞定“烧烤”餐的做法

步骤 step

五花肉提前一晚用调味料1（前6味）腌制，烤箱预热200度，五花肉放置在烤网上，先烤制12分钟

步骤 step

所有素菜洗净、去皮和切好

步骤 step

取烤盘和锡纸一张，将蔬菜整齐铺在锡纸上

步骤 step

均匀的撒上调味料2（后4味）

步骤 step

将五花肉取出，翻面，与蔬菜一同放进烤箱内（分别两层摆放）；烤8分钟，放入秋葵，继续烤5分钟，即可取出（五花肉需要切片）

技巧 tips

Tips：
1、建议秋葵最后5分钟再放进烤箱，可避免秋葵因高温烤过久，变黄，失去营养和最佳的品尝口感。
2、盐必须少放，因为烤的过程中，盐更易进入食物内。
3、为什么要先烤肉再烤菜，因为肉比较厚，且难熟，所以要分开时间烤。
4、如果想五花肉更入味，可以在烤制的过程中，把剩下的酱料抹在肉的表面烤。

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