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[导读]：竹笋炒腊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的竹笋炒腊肉的家常做法，竹笋炒腊肉的做法步骤图解，更多家常竹笋炒腊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
竹笋500克
腊肉150克
5人份
辅料
others
油6毫升
盐3克
酱油1毫升
红辣椒2个
蒜1个
竹笋炒腊肉的做法
步骤
step
1
新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉；PS：照片中笋不止500克
步骤
step
2
笋切片、腊肉切片；
步骤
step
3
清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水；
步骤
step
4
热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；
步骤
step
5
蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟；
步骤
step
6
放入切好的辣椒、煎好的腊肉；
步骤
step
7
放酱油、盐炒均即可。
步骤
step
8
香辣可口，美味出锅
竹笋炒腊肉的成品图
竹笋炒腊肉的烹饪技巧
技巧
tips
笋要挑选嫩的；2.笋汆烫可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
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