莜麦卷卷

发布时间：2021-10-02 15:40:44分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 其它口味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

开水200克 莜麦面粉200克 2人份

辅料 others

大蒜4瓣 酱油1勺 糖1勺 醋2勺 辣椒酱适量

莜麦卷卷的做法

步骤 step

莜麦面粉200克加入等量的开水搅拌成絮状，晾凉到不烫手的时候就可以用手揉

步骤 step

用手直接把面粉柔和成面团，不用过多地揉，成团就可以

步骤 step

可以把大面团直接在进行揉搓，我分了四个小块，比较好操作

步骤 step

把每个面团先揉搓成大拇指粗细的圆柱形的长条状

步骤 step

取四根筷子，并排放好，把搓好的面放到筷子上，筷子前面留约1寸，我用刮板操作，非常简单，首先刮板竖切一厘米宽的块，在立刻把刮板放扁，轻轻压住莜面小块直接滑向筷子前方，就出现一个个卷曲的小面卷，面卷外表有筷子缝隙造成的曲纹，很好看

步骤 step

几分钟的时间就做好一堆，非常快，还不沾，这时候可以烧水，水开就可以直接下锅煮熟

步骤 step

把蒜瓣直接切成小块火小片，放入酱油和和酱油等份的开水，在根据自己所需放点香油搅拌匀，这个拌料先做，多泡一会比较好吃

步骤 step

可以兑点辣椒酱，或者辣椒油搅拌均匀，非常好吃

步骤 step

煮好的莜面卷卷捞出后浇入拌好的料汁即可，拌一拌，超级好吃啊

技巧 tips

莜麦面粉是是非常营养而又不会让人发胖的健康食品，是名列前茅的粗粮，适当吃一点对身体非常好。所以，现在宅家的日子可以适当做给自己吃哦。

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