凉拌腐竹

发布时间：2021-10-02 15:27:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

腐竹6根 3人份

辅料 others

小葱1颗 大蒜3瓣 生抽2勺 蚝油1勺 香醋1勺 辣椒红油1勺 熟白芝麻1勺

凉拌腐竹的做法

步骤 step

准备食材。

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腐竹用冷水泡发。

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泡发好的腐竹捞出来，改刀切成段，大蒜去皮切成蒜末，小葱清洗干净，切成葱花。

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锅中放入适量清水，大火将水煮至沸腾，然后将腐竹放入锅中焯烫两分钟左右。

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将焯烫好的腐竹捞出来，放入凉白开水里面，过一遍凉水，然后控干水分，放入碗中。

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将切好的蒜末和葱花到放入碗中，炒熟的白芝麻也放入碗中。

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加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和一勺辣椒红油。还可以根据个人的口味放入香菜或者花生米等。

步骤 step

用筷子翻拌均匀，就可以上桌开始享用啦。吃之前放入冰箱冰镇一会儿，味道会更加好哟。买优质老陈醋，天猫搜索【CUCU旗舰店】

技巧 tips

\n1.酸辣味道可以根据家人的口味适当调整。\n2.生抽和蚝油都是有咸味的，我没有再放盐了，如果吃得比较咸的话，可以再加入少许盐调味。\n3.如果觉得生蒜味道太呛接受不了的话，可以用少许油将蒜末煸炒加热一下

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