酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿

发布时间：2021-10-02 15:01:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 酸辣味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

鸡腿3个 蒜苗1根 1人份

辅料 others

盐少许 白醋2大匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 白糖2匙 凉开水50毫升 辣椒油2匙

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法

步骤 step

从鸡腿的脚踝处转圈切开，直到完全分离并露出骨头。

步骤 step

从鸡腿的内侧向上用刀切开，直至露出骨头为止。

步骤 step

一手提着骨头，一手用刀烦着骨头将骨头和肉剔开。

步骤 step

依次将3个鸡腿全部去骨。

步骤 step

在去骨鸡腿上均匀抹上盐和1大匙白醋。

步骤 step

鸡腿卷成圆筒，用铝箔纸将卷好的鸡腿包紧，两端开口拧紧。

步骤 step

将卷好锡箔的鸡腿放在笼屉中，再放入事先已加好水的电饭煲中。选择“蒸煮”模式，时间调整为35分钟，按下“开始”键开始蒸鸡腿。

步骤 step

将蒸好的鸡腿取出，连锡箔纸一起放入凉开水碗中泡凉。

步骤 step

将蚝油、生抽、1大匙白醋、白糖、50ml的凉开水、辣椒油一起调匀成调味汁。

步骤 step

蒜苗洗净，切丝备用。

步骤 step

捞出泡凉后的鸡腿，撕去外面的锡箔，切成片状摆盘。

步骤 step

浇上调好的调味汁，撒上蒜苗丝即可食用。

技巧 tips

1､去鸡骨真心很简易，厨房剪刀也可以轻松搞定。
2､我用的是美的电饭煲，请你根据家里的电饭堡模式适当调整做法。
3､追求麻辣的亲可以洒一些花椒粉再享用。

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