蚝油生菜

发布时间：2021-10-02 13:19:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

生菜350克 3人份

辅料 others

蚝油1大勺 蒜4瓣 淀粉1小勺 鸡粉1小勺

蚝油生菜的做法

步骤 step

准备好材料。

步骤 step

生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。

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大蒜剁成蒜末。

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碗里加入蚝油、淀粉、鸡粉。

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加适量清水拌匀待用。

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烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约30秒。

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生菜捞出沥水后摆盘。

步骤 step

锅里放适量油，热后把蒜末下入炒香。

步骤 step

淋入先前调好的味汁。

步骤 step

用小火，慢慢搅拌浓稠起芡时关火。

步骤 step

最后芡汁均匀淋在生菜上即可。

技巧 tips

1)蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。
2）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
3）炒制蔬菜类要大火翻炒，不要遮锅盖，一气呵成即可。

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