香烤土豆猪蹄

发布时间：2021-10-02 13:15:44分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 五香味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

猪蹄500克 土豆200克 3人份

辅料 others

啤酒500毫升 盐2勺 生抽3勺 老抽1勺 八角1个 桂皮1片 冰糖2粒 花椒10粒 孜然1勺 生姜5片

香烤土豆猪蹄的做法

步骤 step

猪蹄在凉水中煮开后放入料酒煮一会捞出洗净

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准备生姜、八角、桂皮、花椒

步骤 step

先煸香花椒等

步骤 step

放入猪蹄炒干水分，放生抽、老抽

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放没过猪蹄的啤酒

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放冰糖大火煮开后改小火焖制

步骤 step

等1小时左右放入土豆、盐再20分钟左右大火收汁

步骤 step

把土豆、猪蹄吸干水分

步骤 step

空气炸锅180度预热3分钟，猪蹄放在下面，上面放入土豆

步骤 step

烤10分钟翻面再烤5分钟，取出撒上孜然

技巧 tips

猪蹄尽量焖的酥烂一点

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