乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用

乳鸽汤

主料：乳鸽2只，瘦肉120克。

辅料：清补凉汤料1包，盐适量。

乳鸽汤的做法

1、将清补凉各料用清水漂洗，沥干。

2、乳鸽剔净，焯水清洗干净。

3、瘦肉原块清洗干净切块。

4、锅里烧水，下乳鸽、清补凉和瘦肉煮沸，小火煲3小时。

5、然后用盐调味即可。

做法小技巧

1、鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。

2、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分；