红烧黄鱼

发布时间：2021-10-02 12:40:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

黄鱼550克 姜10g 2人份

辅料 others

生抽1汤匙 料酒1汤匙 食盐1/2茶匙 白糖2克 细香葱3棵 姜10克 植物油30克 水适量

红烧黄鱼的做法

步骤 step

材料准备好；黄鱼洗净，沥干水分，在鱼背上划几刀

步骤 step

姜切片，蒜和葱切段；锅里热油，放入黄鱼用中火慢煎

步骤 step

煎到一面焦黄翻面再煎另一面，两面都焦黄后盛出，锅里留油，爆香姜和葱

步骤 step

再次放入黄鱼；调入生抽和料酒

步骤 step

兑入清水，没过黄鱼的一半，调入白糖，大火烧开后小火焖煮15分钟；最后大火收汁，不用收的太干，盛出黄鱼后淋在鱼上即可

技巧 tips

　　我这条鱼比较大，焖煮的时间比较久，大家可以根据买来鱼的大小来控制时间。

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