蒜蓉丝瓜条

发布时间：2021-10-02 12:07:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

丝瓜1条 3人份

辅料 others

蒜蓉1小蝶 枸杞5-8颗 猪油适量 盐适量

蒜蓉丝瓜条的做法

步骤 step

准备好原材料；

步骤 step

丝瓜切成条加入盐先腌制一下；

步骤 step

烧热锅，放入点猪油，再放入蒜蓉进去爆香；

步骤 step

放入丝瓜条进去翻炒；

步骤 step

翻炒到丝瓜微微发软后倒入适量的水淀粉进去翻炒；

步骤 step

翻炒均匀后盛入碗中，放入泡过的枸杞放在表面。

步骤 step

端上桌了。

技巧 tips

1. 丝瓜去皮后要马上进行下一步制作，避免丝瓜氧化；如果不马上炒，要放入淡盐水中浸泡； 2. 丝瓜加入点盐腌制能保持丝瓜翠绿；3. 炒丝瓜用猪油炒味道更香，颜色更翠绿；4. 最后加入点水淀粉勾芡。

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