翡翠莲花盏

发布时间：2021-10-02 10:18:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

油菜适量 香菇适量 肉末适量 彩椒适量 蒜适量 2人份

辅料 others

生抽适量 耗油适量 油适量 盐适量

翡翠莲花盏的做法

步骤 step

准备油菜适量，切去叶子部位。

（叶子也不要扔掉哦，可以留着涮火锅或者做其他炒菜）

步骤 step

用剪刀将油菜的茎修剪成莲花的形状，用流水冲洗干净。

（很简单，只需将每个茎部剪成尖尖的样子，看上去就很像莲花啦）

步骤 step

起锅烧水，水沸后放入修剪好的油菜焯1~2分钟。

步骤 step

捞出装入盘中备用。

步骤 step

蒜、香菇、彩椒都切成末备用，炒锅中放油，油开后下入蒜末炒香。

步骤 step

然后下入肉末，炒至肉末的颜色发白即可。

步骤 step

再放入香菇末，翻炒片刻。

步骤 step

最后放入彩椒丁、生抽、耗油、盐少许，翻炒均匀，关火。

步骤 step

把炒好的香菇肉末放入油菜心中，简简单单的一道翡翠莲花盏就可以上桌啦！

技巧 tips

油菜焯水不要过度，否则太软就绽放不起来了

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