芋头腊肉焖饭

发布时间：2021-10-02 09:55:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

芋头400克 烟熏腊肉1块 大米2量杯 糯米2量杯 4人份

辅料 others

花生油40克 盐3克 生抽1勺 红烧酱油1勺 蚝油两勺 白糖5克 料酒两勺 十三香少许

芋头腊肉焖饭的做法

步骤 step

食材准备

步骤 step

把芋头去皮洗净切块。做芋头饭，芋头的选择很重要，又粉又糯的芋头最好吃，如果一不小心挑到生水的芋头，这锅芋头饭的味道就会大打折扣。

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把腊肉用热水洗净煮熟，切成薄片。烟熏腊肉我们食用前都会煮一下，去掉杂质和异味，这样吃起来更香。

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把大米和糯米混合洗净，倒入清水浸泡十分钟。水量和平时煮饭一样就可以了。

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碗里放入盐、白糖、生抽、红烧酱油、料酒，搅拌均匀，调成料汁。

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起油锅，放入腊肉煸炒出油。

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放入芋头煎至表面微黄。

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倒入料汁炒匀，熄火。

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把炒好的菜倒入电饭锅中，选好煮饭功能。有焖饭或者煲仔饭功能的最好，没有就直接按煮饭吧！每家的米和锅都不一样，所以水量只能作为参考哈！

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待电饭锅进入保温状态时，用饭勺轻轻拌匀。撒入点葱花会更香，可惜今天忘了买葱。

技巧 tips

芋头有健脾益胃和提高免疫力的作用，建议大家秋天不妨多买点芋头来吃。这锅色香味俱全的芋头饭，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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