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[导读]：寿喜锅~之改良版的做法菜谱为您推荐大图正宗的寿喜锅~之改良版的家常做法，寿喜锅~之改良版的做法步骤图解，更多家常寿喜锅~之改良版怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
香菇6瓣
牛肉片一盒
鹌鹑蛋10个
鲜茼蒿70克
海带结70克
金针菇120克
老豆腐150克
大白菜350克
山芋粉丝70克
2人份
辅料
others
食用油 适量
料酒50克
食盐1小勺
白糖1汤匙
又伊鲜酱油 50克
寿喜锅~之改良版的做法
步骤
step
1
备好食材，粉丝结/海带结是自己打的、牛肉片在中粮我买网上买的
步骤
step
2
先来准备寿喜锅酱汁：将白糖、料酒和50克又伊鲜酱油搅拌均匀备用（PS：酱汁量不够的，可以边吃边加的）
步骤
step
3
香菇提前泡好、用奈瓷刀切花些开型
步骤
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4
大白菜洗净后，将白菜帮切小块、留白菜叶一起备用
步骤
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5
洋葱洗净后切碎粒
步骤
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6
老豆腐提前用盐水焯煮过凉水后、切大块
步骤
step
7
不粘锅烧热后倒油，放入老豆腐
步骤
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8
煎制两面金黄盛出备用
步骤
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9
另起雪平锅，倒入食用油，煸香大葱和洋葱粒
步骤
step
10
放入部分牛肉片拨散
步骤
step
11
待稍稍变色后，加些又伊鲜酱油炒匀
步骤
step
12
转小火，依次放入除牛肉片外的其它食材
步骤
step
13
倒入事先备好的寿喜锅酱汁、再放点食盐和温水
步骤
step
14
待煮后既可食用，可以先吃完这一锅接着煮，也可以跟吃中式火锅那样边煮边吃、吃时再蘸点又伊鲜酱油，味道更加醇晒香鲜美
寿喜锅~之改良版的成品图
寿喜锅~之改良版的烹饪技巧
技巧
tips
1、又伊鲜酱油为复合调味料、可以不用放其它的调料、以免失去它原有的口感
2、加糖后味道有点偏甜，不喜欢味甜的可以不加，只是正宗寿喜锅调汁时是需要加白糖的
3、家中有牛油（不是普通黄油，而是牛身上的肥肉煸出来的油）味道更香，没有可以跟我一样改用植物油
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