胭脂柠檬藕的做法
[导读]:4张图片 “ 这个胭脂藕漂亮的颜色来自于另外一种蔬菜紫甘蓝。看着很漂亮的菜,做起来其实是很简单的,腌制也不用很长时间就可以很好的上色了,亲们觉得这个颜色好看不? 因是西
4张图片
“这个胭脂藕漂亮的颜色来自于另外一种蔬菜紫甘蓝。看着很漂亮的菜,做起来其实是很简单的,腌制也不用很长时间就可以很好的上色了,亲们觉得这个颜色好看不?
因是西式的做法,没有用醋,而是用来柠檬汁,这样依然可以酸爽可口,而且有淡淡的柠檬果香”
食材明细
- 果味 口味
- 腌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
胭脂柠檬藕的做法步骤
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1莲藕洗净去皮切薄片
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2开水焯烫后立即用冷水过凉。(冷水最好是晾凉的白开水)。
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3紫甘蓝加适量的凉开水放入料理机中打成汁
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4然后用网筛过滤取汁
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5刚刚打出来的汁颜色很深,加入半个柠檬的汁
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6加入柠檬汁后,颜色立即变得非常好看
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7把焯好的藕片滤水后放入紫甘蓝的汁中浸泡。大约半小时就可以上色了
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8已经上色的藕片捞出加入适量的丘比香甜味沙拉酱
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9拌均匀
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10摆盘时加入一些柠檬片,就可是享用啦。
小窍门
加柠檬片即可以装饰,又可以用其酸味。不放醋,藕片依然酸爽。
来自 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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春季食谱
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