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[导读]：胡萝卜溜肉丸的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜溜肉丸的家常做法，胡萝卜溜肉丸的做法步骤图解，更多家常胡萝卜溜肉丸怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
熘
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
猪肉250克
鸡蛋1个
胡萝卜200克
2人份
辅料
others
酱油 1汤勺
油适量
水淀粉适量
盐2小勺
胡椒粉1小勺
蚝油1汤勺
洋葱半个
姜1小块
胡萝卜溜肉丸的做法
步骤
step
1
猪肉剁成茸，放入剁碎的洋葱和姜
步骤
step
2
在加入胡椒粉，蚝油，盐
步骤
step
3
拌匀
步骤
step
4
打入一个鸡蛋
步骤
step
5
彻底搅拌匀
步骤
step
6
炒锅热宽油，油五分热的时候，用小勺一个个舀成小圆球，放入油锅，当然喜欢用手挤的会更圆哦，我是比较随意
步骤
step
7
一直炸到金黄就可以捞出
步骤
step
8
胡萝卜切花刀。就是随意切片也是可以的
步骤
step
9
油锅把油倒出，直接加水。水量根据自己做菜的量调整。我做2人份，所以加了大约2碗水。开火
步骤
step
10
不用等水烧开就可以倒入胡萝卜片
步骤
step
11
放入肉丸，同时加适量的盐，蚝油和酱油。大火煮开
步骤
step
12
汤汁烧开剩一半的时候，放点葱花水淀粉勾芡
步骤
step
13
收干汤汁即可
胡萝卜溜肉丸的成品图
胡萝卜溜肉丸的烹饪技巧
技巧
tips
肉馅不要太干，太干炸出来的肉丸会发硬。如果肉馅比较多，可以在加鸡蛋。我这个量感觉比较合适。 胡萝卜的量可以随意调整。
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