肉末胡萝卜丝

发布时间：2021-10-02 06:44:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

胡萝卜2根 牛肉80克 2人份

辅料 others

葱1小段 姜一小块 食用油适量 盐适量 白糖1/2茶匙 生抽1茶匙 老抽1/2茶匙

肉末胡萝卜丝的做法

步骤 step

准备好所有材料

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牛肉切碎，加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖，因为肉不多，各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝

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炒锅倒油，炒散肉末

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转小火慢慢的炒，将肉末炒至酥香，这一步小火很关健

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将肉末出锅

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利用底油炒软胡萝卜丝

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胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿，之后将部分肉末回锅，拌均

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出锅后将余下的肉末倒在菜上，放上小葱

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装盘即可

技巧 tips

1、炒肉末是重点，好不好吃全在它了，所以调味火候都很重要；
2、同样方法，可以将胡萝卜换成其它蔬菜，象豆角，四季豆，蒜苔都可以的。

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