蒜蓉苦麦菜

发布时间：2021-10-02 05:10:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

苦麦菜500克 蒜米3瓣 食用油15克 盐2克 3人份

辅料 others

辣椒2个

蒜蓉苦麦菜的做法

步骤 step

准备好材料和份量

步骤 step

苦麦菜摘掉叶子尾部老的部分，用手拧成合适入口的长度，沥一下水份，洗菜的时候从顶部撕掉经络，这样吃起来会嫩一点。

步骤 step

辣椒切小段，不能吃辣的可以不放辣椒，蒜米去皮切成小颗粒，夏天多吃蒜米是清热解毒的。

步骤 step

热锅后放入15克的猪油，放入蒜米和辣椒煸出香味

步骤 step

把苦麦菜倒入锅里大火快速翻炒断生，大火炒青菜，能锁住青菜的水份，建议用深的炒锅，比较好翻炒。

步骤 step

苦麦菜炒到体积缩小，加入盐调味

步骤 step

翻炒到盐融化就可以关火出锅了

步骤 step

夏天多吃苦麦菜，清热祛火

技巧 tips

1.不吃辣的可以不放辣椒
2.咸度根据口味灵活调整

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