三香炒肉

发布时间：2021-10-02 05:06:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

五花肉50克 香菇6朵 香菜20克 香芹40克 3人份

辅料 others

葱1段 姜1克 蒜1瓣 料酒4克 生抽5克 盐2克 花椒粉0.5克 食用油3克

三香炒肉的做法

步骤 step

原料：五花肉、泡发的香菇、香菜杆、芹菜、姜、葱、蒜

步骤 step

五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎

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锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒

步骤 step

煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香

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加入葱、姜、蒜碎，炒出香味

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加入香菇条，翻炒均匀

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加入芹菜，翻炒，加入盐、花椒粉调味

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加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火

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盛盘，用小红椒点缀一下即可，成品

技巧 tips

香菜、香芹、香菇有各自独特的香味，所以菜品中的调味料要适当的减少些。炒时，注意火候。

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