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[导读]：银耳桂圆葛粉羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的银耳桂圆葛粉羹的家常做法，银耳桂圆葛粉羹的做法步骤图解，更多家常银耳桂圆葛粉羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
泡发银耳1小把
桂圆7颗
葡萄干1撮
枸杞1撮
葛根粉2小勺
2人份
辅料
others
冰糖数粒
热水适量
银耳桂圆葛粉羹的做法
步骤
step
1
全部材料准备好；
步骤
step
2
银耳用凉水完全泡发，有10多分钟就可以，如果用温水，还会缩短时间；
步骤
step
3
泡好的银耳撕成小朵；
步骤
step
4
焖烧罐用滚开水汤一分钟，进行预热；
步骤
step
5
预热罐子时，用少许的凉开水或者温开水将葛根粉调成糊状；
步骤
step
6
将银耳、桂圆、葡萄干、枸杞、冰糖全部入罐中；
步骤
step
7
再将葛根粉糊糊倒入杯中；
步骤
step
8
将滚开的水倒入罐中，8分满；一边倒热水一边用勺子慢慢搅拌，防止葛根粉成坨；
步骤
step
9
盖上内盖和外盖，30分钟后，可以吃到软糯香甜的银耳桂圆葛粉羹了！
银耳桂圆葛粉羹的成品图
银耳桂圆葛粉羹的烹饪技巧
技巧
tips
1. 葛根粉属于淀粉，所以要先用温开水调一下，用开水冲的时候，要用小勺不停搅拌，才会不成坨；
2. 银耳最好能在4个小时之内食用完，时间一长，就会产生大量亚硝酸盐，对身体造成危害。
3. 焖烧杯密封效果极佳，先用滚开的水将罐子预热一分钟，如果能将银耳、桂圆、葡萄干、枸杞也一同预热，最后的口感会更胜一筹；
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