五彩鸡丁

发布时间：2021-10-02 03:55:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡胸肉1块 菠萝半个 蔬菜丁50克 1人份

辅料 others

照烧汁1勺 盐5克 胡椒粉5克 料酒10克 淀粉10克

五彩鸡丁的做法

步骤 step

这些都是食材，提前准备好

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备菜：鸡胸肉和菠萝都切丁，以骰子块大小为准

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腌制：用胡椒粉、料酒和淀粉腌制鸡肉丁，大概5分钟

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炒制：热锅油热到5分，放入腌好的鸡肉滑炒到鸡肉变色就好

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调味：放入一点儿盐和照烧汁调味上色，均匀翻炒1分钟

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加菜：放入蔬菜丁翻炒30秒后，再放入菠萝快速炒15秒即可关火

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盛盘：减脂的朋友可配上多一点儿玉米粒和胡萝卜丁，味道和营养更好

技巧 tips

1、鸡胸肉的腌制过程可以保证鸡肉嫩滑爽口，不会太干柴，稍微加点儿淀粉。
2、菠萝很容易出水，只需要翻炒十几秒即可，时间长了汤太多影响口感。
3、口味上可以用盐、酱油或者照烧汁调味，用量控制在10克左右即可。

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