芦笋牛肉丝

发布时间：2021-10-02 03:40:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

牛肉200克 芦笋150克 姜8克 蒜2瓣 2人份

辅料 others

酱油1汤匙 料酒1汤匙 淀粉1茶匙 白糖半茶匙 麻油1茶匙 盐少许

芦笋牛肉丝的做法

步骤 step

牛肉逆着纹路切成细丝

步骤 step

放入碗中，调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油调匀腌制一会

步骤 step

芦笋去掉老根，切成小段

步骤 step

放入滚水中焯烫1分钟后捞出

步骤 step

姜蒜切碎沫

步骤 step

锅里倒入少许油，放入牛肉炒制

步骤 step

快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀

步骤 step

调入酱油翻炒均匀

步骤 step

加入芦笋拌炒

步骤 step

再加入蒜沫，翻炒均匀

步骤 step

最后调入少许的盐

步骤 step

翻炒均匀即可

技巧 tips

芦笋焯水的时间不可过长，1分钟后即可捞出。泡在冷水中可保持芦笋翠绿的颜色

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