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[导读]：香辣烤猪蹄的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣烤猪蹄的家常做法，香辣烤猪蹄的做法步骤图解，更多家常香辣烤猪蹄怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
香辣味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
猪蹄2个
八角1个
桂皮1块
草果1个
香叶2片
花椒15粒
小茴香1茶匙
山奈1/2茶匙
辣椒2个
冰糖20克
3人份
辅料
others
黄酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
芝麻1汤匙
生姜1块
小葱5棵
香菜2棵
清水适量
食盐适量
香辣烤猪蹄的做法
步骤
step
1
准备好2个猪蹄、2棵小葱、2片生姜；
步骤
step
2
猪蹄对半劈开后洗净，将小葱和姜片放入锅中，随凉水一起煮沸，一同倒入少许黄酒去腥，将猪蹄捞出后，将锅中的水倒掉，猪蹄放入冷水中冲洗备用；
步骤
step
3
准备好香料：八角1个、桂皮1块、花椒15粒、辣椒2个、小茴香1茶匙、香叶2片、草果1个、山奈1/2茶匙、冰糖20克放入料包袋子里；
步骤
step
4
将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子清水，放入香料包、生姜2片、小葱3棵、黄酒1汤匙、生抽2汤匙、生抽1汤匙，大火烧开；
步骤
step
5
中小火卤制1小时之后，猪蹄软烂便可；
步骤
step
6
长帝烤箱CRWF42NE选择“空气烤模式”180度预热10分钟；
步骤
step
7
将卤煮好的猪蹄放入垫有锡纸的烤盘上；
步骤
step
8
在猪蹄的表面撒上一些白芝麻和辣椒段；
步骤
step
9
将处理好的猪蹄放入烤箱中层；
步骤
step
10
长帝烤箱CRWF42NE“空气烤模式”中层烘烤10-15分钟；
步骤
step
11
猪蹄烤好后，撒上香菜段点缀一下更好吃哦！
香辣烤猪蹄的成品图
香辣烤猪蹄的烹饪技巧
技巧
tips
猪蹄千万别煮太烂，我是用电砂锅的煲汤功能来卤煮猪蹄，这样煮出来的猪蹄软而不烂，特别适合烤猪蹄。
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