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[导读]：茄汁豆腐丸的做法菜谱为您推荐大图正宗的茄汁豆腐丸的家常做法，茄汁豆腐丸的做法步骤图解，更多家常茄汁豆腐丸怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
豆腐200克
三文鱼肠半根
西红柿半个
胡萝卜半根
3人份
辅料
others
番茄酱小半碗
糖2茶匙
蛋清4分之1
淀粉小半碗
茄汁豆腐丸的做法
步骤
step
1
豆腐冲水洗净，控干净水份
步骤
step
2
将豆腐碾碎
步骤
step
3
放入擦丝的胡萝卜
步骤
step
4
用纱布包住
步骤
step
5
挤干净水分，备用
步骤
step
6
三文鱼肠切丁，倒入
步骤
step
7
放入少许盐
步骤
step
8
放四分之一蛋清
步骤
step
9
倒入半碗淀粉
步骤
step
10
搅拌均匀
步骤
step
11
团成丸子
步骤
step
12
丸子焯水，用小火
步骤
step
13
锅里放少许油
步骤
step
14
，放入切碎的西红柿末
步骤
step
15
炒成泥状。放入番茄酱
步骤
step
16
倒一勺盐
步骤
step
17
两勺糖
步骤
step
18
小火慢煎，倒入豆腐丸子
步骤
step
19
均匀裹上酱汁就可以啦！
茄汁豆腐丸的成品图
茄汁豆腐丸的烹饪技巧
技巧
tips
1、丸子一定要捏紧实
2、豆腐丸子的蔬菜可以按喜好自己替换
3、三文鱼肠有咸度，丸子可以少放盐
4、喜欢吃甜的时候，可以多放糖
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