干锅粉条煲

发布时间：2021-10-01 14:14:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

粉条（干）150克 韭菜80克 海米30克 虾皮30克 2人份

辅料 others

玉米油1勺 生抽3大勺 老抽1大勺 蚝油1大勺 盐0.5小勺 猪油1勺

干锅粉条煲的做法

步骤 step

粉条用清水浸泡变软后，洗净沥干水分；

步骤 step

韭菜、海米、虾皮洗净；

步骤 step

韭菜切断备用；

步骤 step

塔吉锅倒入玉米油烧热，放入海米、虾皮；用中小火将海米、虾皮炒香；

步骤 step

放入粉条；调入生抽，老抽，蚝油；

步骤 step

盖上盖子，中火烧4分钟；

步骤 step

放入韭菜段；

步骤 step

盖上盖子，用中火再烧1分钟；

步骤 step

调入适量盐，拌入猪油，搅拌均匀；关火，起锅；

步骤 step

【干锅粉条煲】做好啦。

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；
2、生抽、老抽、蚝油有咸味，盐需少放；猪油不要省略，放了猪油，粉条味道更香更好吃；用虾膏代替猪油，效果更好；
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