红烧杂鱼

发布时间：2021-10-01 10:44:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

带鱼 1条 小鲳鱼3条 小黄鱼3条 4人份

辅料 others

油30毫升 生姜10克 料酒25毫升 小葱5克 蒜瓣5克 八角少许 生抽2汤匙 老抽1汤匙

红烧杂鱼的做法

步骤 step

带鱼洗净后切成段，小黄鱼和鲳鱼洗净

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备好调料

步骤 step

热锅倒油

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油温5分热把鱼入锅煎至两面变黄捞起

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留底油把葱姜蒜和八角入锅爆出香味

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烹入料酒

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倒入生抽和老抽

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加入开水烧开后加盖转中火烧至入味

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之后打开盖子大火收汁后撒入葱花熄火出锅

技巧 tips

我家烧红烧鱼加入了生抽和老抽就不加盐了，依照自家的口味而定

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