彩色面皮
[导读]:彩色面皮的做法菜谱为您推荐大图正宗的彩色面皮的家常做法,彩色面皮的做法步骤图解,更多家常彩色面皮怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
苋菜一把
高筋面粉4大勺
盐一小勺
淀粉一大勺
3人份
辅料
others
大蒜4瓣
油辣子一大勺
黄瓜半根
彩色面皮的做法
步骤
step
1
将苋菜洗净,加上清水,煮软后沥出红色汁水
步骤
step
2
高筋面粉,淀粉,盐混合
步骤
step
3
取155g红色汁水加入面中,边加边搅拌均匀
步骤
step
4
用筛子过滤面浆
步骤
step
5
过滤好的面浆,用勺子挖出来到,可以连成一条线
步骤
step
6
浅盘刷上薄油
步骤
step
7
将适量面糊倒入碗中,隔水蒸
步骤
step
8
蒸的面皮变得透明,中间起小泡,取出晾凉
步骤
step
9
将面皮切条状,反复操作步骤,至面浆用完
步骤
step
10
黄瓜切丝,大蒜剁蓉
步骤
step
11
将红油辣子,醋,生抽混合成调味汁,将黄瓜,蒜蓉,调味汁倒在面皮上,搅拌即可
彩色面皮的成品图
彩色面皮的烹饪技巧
技巧
tips
同样适用于,菠菜,紫甘蓝,胡萝卜等,作出多种颜色的面皮
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