香猪肉炒豆角

发布时间：2021-10-01 07:13:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

白豆角600克 香猪肉200克 食用油5克 盐2克 蚝油5克 3人份

辅料 others

辣椒2个 蒜米2瓣

香猪肉炒豆角的做法

步骤 step

准备好材料和份量

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白豆角去掉头尾，撕掉两侧的筋络，摘成合适入口的长度，洗净后控干水份

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香猪肉切成薄片

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辣椒切小段，蒜米去皮切小颗粒

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小火加热，放入白豆角翻炒一会

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白豆角炒到断生，变成了翡翠般的翠绿色，特别的漂亮

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热锅后放入油，下蒜米和辣椒煸出香味

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加入香猪肉翻炒到微微出油，香猪肉留一点油会比较香。

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加入豆角大火翻炒均匀，白豆角提前煮熟，这样在跟香猪肉炒的时候就不需要太久的时间，避免炒久了捂得颜色发白不好看。

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加入盐和蚝油调味

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翻炒到盐融化后就可以关火出锅了

技巧 tips

如果没有香猪肉，可以用五花肉

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