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[导读]：蒜蓉蛏子的详细做法，做法简单一看就会的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜蓉蛏子的详细做法，做法简单一看就会的家常做法，蒜蓉蛏子的详细做法，做法简单一看就会的做法步骤图解
工艺
蒸
口味
蒜香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
蛏子500克
蒜1头
粉丝1团
辅料
others
盐适量
植物油适量
料酒1勺
蚝油1勺
糖1小勺
白胡椒粉少许
辣椒酱1勺
小葱1根
胡萝卜少许
白芝麻少许
蒜蓉蛏子的详细做法，做法简单一看就会的做法
步骤
step
1
准备好所需食材，粉丝用冷水浸泡备用。
步骤
step
2
大蒜切碎，胡萝卜也切碎，再切点葱花。
步骤
step
3
起锅热油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香。
步骤
step
4
当蒜末变成金棕色，倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花，稍微炒一下，关火装碗备用。
步骤
step
5
准备一锅清水，加一勺料酒煮开，下蛏子焯水1分钟左右。
步骤
step
6
捞出来过下冷水，去掉黑边跟内脏，外壳也清洗干净。
步骤
step
7
把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。
步骤
step
8
把蛏子壳摆放整齐，再把蛏子肉放上去。
步骤
step
9
把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。
步骤
step
10
然后铺到蛏子肉上面，再撒点葱花、熟白芝麻。
步骤
step
11
放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。
步骤
step
12
蒸好后，淋上热油，就可以开吃了！
蒜蓉蛏子的详细做法，做法简单一看就会的成品图
蒜蓉蛏子的详细做法，做法简单一看就会的烹饪技巧
技巧
tips
1. 蛏子蒸好后，不要马上取出来，焖1分钟更佳。
2. 能吃辣的小伙伴可以再加点小米辣。
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