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[导读]：羊油辣子的做法菜谱为您推荐大图正宗的羊油辣子的家常做法，羊油辣子的做法步骤图解，更多家常羊油辣子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
羊腰窝油500克
二荆条辣椒150克
子弹头微辣辣椒50克
子弹头中辣辣椒50克
辅料
others
芝麻50克
盐1勺
花椒粉适量
五香粉适量
羊油辣子的做法
步骤
step
1
辣椒用湿布擦干净，然后再晒干。辣椒我选了二荆条辣椒和子弹头辣椒，而子弹头的分别选了微辣和中辣。如果用灯笼椒代替一半的子弹头也是很不错的
步骤
step
2
二荆条辣椒带把，晒干后去掉把。
步骤
step
3
把子弹头辣椒打的比较粹些，成为较细的辣椒粉。
步骤
step
4
二荆条辣椒则打的粗些，保留大部分籽不被打碎，这样更香。
步骤
step
5
把辣椒粉放一起，放入五香粉，花椒粉和盐
步骤
step
6
拌均匀备用
步骤
step
7
羊腰窝油洗净。
步骤
step
8
放入锅里小火炼
步骤
step
9
炼出油
步骤
step
10
把油渣过滤出来。
步骤
step
11
炼好羊油倒入锅里，温度到150度，放入芝麻，放入芝麻后会起沫，没关系。
步骤
step
12
关火倒入辣椒粉。
步骤
step
13
快速拌均匀，拌的过程中，辣椒的香味就会激发出来，非常香。
羊油辣子的成品图
羊油辣子的烹饪技巧
技巧
tips
放辣椒的时候油温不能过高，否则辣椒会糊，也不能太低，那样辣椒的香味出不来。温度在150度比较合适。
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