夫妻肺片
[导读]:夫妻肺片的做法菜谱为您推荐大图正宗的夫妻肺片的家常做法,夫妻肺片的做法步骤图解,更多家常夫妻肺片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
麻辣味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
芹菜20克
凤尾菇1个
杏鲍菇2个
千张2张
3人份
辅料
others
糖5克
红油7克
花椒油7克
生抽15克
白芝麻3克
夫妻肺片的做法
步骤
step
1
芹菜 20g、凤尾菇 1个、杏鲍菇 2个
千张 2张、糖 5g、红油 7g、花椒油 7g、生抽 15g、白芝麻 3g
步骤
step
2
凤尾菇用水清洗后,切去根部
步骤
step
3
扮成块后,切片备用
步骤
step
4
杏鲍菇洗净,竖切成片,手撕成条
步骤
step
5
芹菜切成末
步骤
step
6
千张切段备用
步骤
step
7
凤尾菇沸水焯30秒捞出
步骤
step
8
千张沸水焯60秒捞出
步骤
step
9
油烧至七成热,倒入杏鲍菇,煎炸至金黄捞出
步骤
step
10
将食材放入碗中,撒入15芹菜末
步骤
step
11
倒入5g糖、15g生抽、7g红油、7g花椒油、3g白芝麻,拌匀
步骤
step
12
摆盘后,再撒上少许芹菜末点缀即可
夫妻肺片的成品图
夫妻肺片的烹饪技巧
技巧
tips
1.切凤尾菇的时候,一点要用片皮的刀法,切得越薄越好
2.有炸好的花生也是可以一起拌入提香
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