蒸豆角
[导读]:蒸豆角的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸豆角的家常做法,蒸豆角的做法步骤图解,更多家常蒸豆角怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
老豆角350克
面粉100克
2人份
辅料
others
大蒜3瓣
醋1勺
生抽2勺
盐适量
香油1茶匙
蒸豆角的做法
步骤
step
1
食材准备好,豆角一定要用那种老豆角才好吃,如果买回来的豆角没来得及吃,放了几天变老了千万不要丢掉,可以试试这个做法,比炒的嫩豆角还好吃
步骤
step
2
豆角掐头去尾择干净,然后用淡盐水泡一下,洗两遍
步骤
step
3
洗好的豆角切成段,老豆角要这样的蒸出来才好吃,皮和籽还没分离,里边的瓤还有好多肉肉,吃起来有口感
步骤
step
4
切好的豆角倒入碗里,然后放入面粉,用筷子调一下,使每个豆角都沾满面粉,如果太干的话可以少加点水进去
步骤
step
5
豆角和面粉全部裹在了一起,面粉一定要裹满表面,不然光豆角蒸的不好吃
步骤
step
6
把裹满面粉的豆角放入小蒸笼里,上锅大火蒸10分钟左右,没有蒸笼放到篦子或者盘子里蒸都可以
步骤
step
7
蒸豆角的时间,我们来调一个蒜汁,这道菜的味道就在于这个料汁上,因为豆角本身是没有味道的,所以吃的时候要蘸这个料汁来提升滋味,大蒜捣成蒜泥,放入醋、生抽、香油调匀,再来点红辣椒碎就可以了
步骤
step
8
时间到豆角蒸好,取出,吃的时候蘸上蒜汁,特别清爽美味。整道菜品的制作无油烟,无油脂,特别健康,很适合夏天吃哦!
蒸豆角的成品图
蒸豆角的烹饪技巧
技巧
tips
豆角一定要选用老豆角才好吃
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