板栗烧鸡

发布时间：2021-09-30 20:27:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡肉450克 板栗80克 2人份

辅料 others

油9克 盐2克 葱4克 姜4克 啤酒100毫升 蒜4克 醋3克 腐乳汁10克 桂皮1克 味精1克 生抽5克 香叶1克

板栗烧鸡的做法

步骤 step

板栗下锅煮十分钟。

步骤 step

捞出后用冷水浸泡一会。板栗去掉外売，剥掉外皮。

步骤 step

整鸡去掉屁股和头部，切成块状。

步骤 step

鸡块冷水下锅，放两片妆，煮到水开，捞出后用水冲洗干净。

步骤 step

锅里倒入油，倒入鸡块翻炒。倒入葱姜蒜翻炒。

步骤 step

倒入适量啤酒翻炒。

步骤 step

倒入醋。倒入少量腐乳汁翻炒。再倒入一些生抽。

步骤 step

这时候倒入板栗翻炒。

步骤 step

加入适量开水。加入适量盐，中火炖至汤汁收干。

步骤 step

关火加入味精。

技巧 tips

1.如果没有腐乳汁，可以不加，腐乳汁可使鸡肉略带红色。
2.如果板栗不好剥，可以再用热水煮一会。

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